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      茶叶知识
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      教会你如何饮秋茶

      现在正是秋茶时期的季节,据悉,铁观音秋茶是一年中香气最好的。秋天降水量少,气候也比较干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中,茶叶含水分少,内质保持完好,更显香气。古人云“春茶苦,夏菜涩,要好喝,秋白露”,秋茶的铁观音香气是最好的,然而使得这种茶备受关注。


      对于春秋茶的区别,每个人有各自的喜好,所以不分高低。今年的秋季时间比较长,茶友们买回秋茶后切勿过于着急,先把茶叶在阴凉处放置一段时间后再饮用,不仅口感会更好,对身体也有益、炒制的铁观音秋茶有残留部分水分和异味,可将秋茶放置阴凉处晾晒去味,然后再冷藏回鲜,这样冲泡出来的铁观音香气和口感都能达到最佳。

      素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表了,春天的铁观音注重茶汤的口感,秋天的铁观音注重铁观音的香气,就茶质来说秋茶香气更足。秋茶忌饮浓茶。浓茶中的咖啡因含量很高,饮用后会引起失眠。浓茶中的鞣酸可使肠黏膜分泌黏液功能下降,造成便秘。


      寒露之后的茶叶,味道更香,茶水喝起来比较顺滑。茶叶跟季节是有很大关系的,有些气候比较适合茶叶的发酵,最后形成自然香。近年的秋风少有凉意,随着时间的推移,人们会明显感觉到天干物燥,“天干物燥的秋天,不太适合武夷岩茶这类高火茶??梢愿萆硖逍枰?,制作一些清润的茶,例如北方人偏爱的八宝茶,茶叶混合桂圆、冰糖、菊花,给人温润之感。有兴致还可以制作各式应季的水果茶?!彼衔?,随后的中秋节,搭配月饼自然需要茶,因为茶能解油腻,但何种茶更适合搭配月饼则因人而异。